开杨国福麻辣烫亏本了，一定是你不懂这几个开店原则

餐饮行业作为国民第三大支柱产品，一直都处在创业加盟的前沿。尤其是现在挺火的麻辣烫项目，投资成本不高，操作难度小，深受新手创业者的喜爱。然而在这样的市场环境下，仍有投资者开杨国福麻辣烫亏本了，这是为什么呢？

在此之前，我们先要明确品牌有没有问题。杨国福麻辣烫创立于2007年，凭借独一无二的口味和产品标准化、服务标准化、管理标准化、配送统一化的经营方针，打造了麻辣烫行业优势品牌;发展至今，杨国福麻辣烫已在全国14个省、直辖市及自治区的200余个城市，拥有近1200间餐厅，先后荣获“全国市场诚信联盟企业”，“中国餐饮放心加盟品牌”，“黑龙江消费者喜爱的小吃名品”“百姓信赖十佳品牌”等众多荣誉。

据杨国福麻辣烫总部统计数据，旗下的加盟店亏本的只占据10%不到，这有力地说明了品牌本身是具有非常巨大优势的，在整个行业品牌中都数一数二。那到底其他门店是如何的亏本的呢？

经过走访和问询，相当一部分投资者都是后期运营出现了偏差。比如说，总部帮加盟者挑选好了选址，也确定了装修风格，下面只要照部就搬地跟着步骤走就行了。但有些加盟者喜欢遵照自己的想法，比如擅自改动菜品配比和标价，或者自创一些特殊的“营养套餐”，这些没有经过市场验证的菜品不仅没有吸引到消费者，反而起到了反作用，让顾客产生是山寨的感觉。

还有一部分是加盟者没有花心思在店上面，疏于管理，导致服务态度不好或者店面不整洁，影响了顾客的就餐体验。刚开始，顾客都是抱着期待才进店的，但如果服务员爱答不理，或者很长时间才有回应，那顾客自然不愿意再来一次。既然选择了加盟开店，投资者应该多花时间在运营上，万万不可当甩手掌柜，三分钟热度是很难开好店的。

除此之外，总部时不时地会策划营销活动，这是扩大知名度，吸引客流量的方法，是总部给予加盟者的支持。但有些加盟者却怕麻烦，不愿意执行；长此以往，与周边的麻辣烫店差距就拉开了，那亏本也并不稀奇。

杨国福麻辣烫把中式快餐和小吃完美结合，让顾客能在短时间内就能品尝到美味。只要听从公司的安排，花费时间和精力在项目上，开杨国福麻辣烫店绝对生意兴隆，盈利巨大！