酸菜鱼店如何取胜？做好这几步是关键

现在的餐饮行业，两极分化严重。有些店天天门庭若市，生意好得忙不过来，甚至被迫拒绝一部分客人；有些到了就餐高峰期也没有几个人，天天闲得没有事做，过不了多久就面临倒闭的尴尬处境。酸菜鱼这个项目是最近几年的热门，但也不是每一家都能做得好。酸菜鱼店如何取胜？鱼的错教你做好这几步，轻松赚钱。

一. 特色化是王道

市面上的酸菜鱼店并不在少数，为了要让自己的店吸引到顾客，必须得有自己的特色。如果你的味道足够突出，只要配合适当的经营策略，生意肯定不会差，毕竟好吃才是餐饮的关键；味道没有什么特别的情况下，可以从装修上下功夫，现在的人吃东西讲究格调和环境，够个性就能胜过很多普通的店。

二. 实行小而快的经营模式

以前的酸菜鱼都是现杀现做，对于现在快节奏的生活方式来说，需要的时间太长，人们不一定有那么长的时间等着。而且每份的量都很大，一个人完全吃不完，对于想单独来品尝的顾客来说是非常不友好的。因此尝试推出小份，快速的餐品，一定可以让生意变得更好。

三. 运用互联网思维

现在是互联网时代，任何事物都离不开互联网，餐饮行业完全可以利用互联网来实现快速营销，打开销路。充分利用各种社交媒体，比如微信公众号，微博，各类论坛来推广店，既可以省一大笔广告的费用，效果可能还更加突出。除了实体店销售外，可以积极上各类外卖平台，打通线上线下，实行多途径销售。

四. 选址要三思

开一家酸菜鱼店，事先要对市场进行调查，了解周边的开店形式，寻找到适合的开店地址。选址时人流量不能太少，最好是选择商城，社区，车站，学校等附近；当然，资金不够的情况下，可以退而求其次，但一定不能太偏，否则很难盈利。

五. 定期创新，更新口味

对于吃，人们普遍都有“喜新厌旧”的习惯。不管是再好吃的东西，吃多了也会腻。因此在保持原有口味和餐品的情况下，要适合地创新，不断让顾客感到惊喜；定期推出新的口味，满足不同人群的需要。

酸菜鱼店如何取胜？相信以上这些会对想要投资的你有所帮助。如果你没有什么经验，不如加盟一个经验成熟的酸菜鱼品牌，比如鱼的错，创业会更加轻松，也能少走弯路，走向成功！