鸡排店生意不好怎么办？鸡排店经营技巧

现在的餐饮行业，正是百花齐放的时候，各种美食层出不穷，对于爱吃的小伙伴来说，算是最好的时代。尤其是路边的鸡排店，每到下班放学，学生上班族总是禁受不住诱惑，要去买一块尝尝，慰劳一下自己疲惫的身心。现在很多投资者都选择开一家鸡排店来作为自己创业的项目，但并不是每一家的生意都能做得很好。归根到底，是经营技巧出了问题。正新鸡排今天就给大家揭晓，如何开好一家鸡排店。

一. 店面一定要干净卫生

对于餐饮行业来说，干净和卫生和必须的。装修不用太豪华，只要简单大方点，运用暖色调就已经够了。最重要的是要定期搞卫生，让人们能清晰感受到你对店面环境的重视。如果顾客能够第一时间觉得你的店面很整洁，自然就产生好感和购买欲望。

二. 口味要丰富，定期创新

现在的消费者对于食物都有种“喜新厌旧”的本能，再好的味道吃多了也会变得厌倦，甚至反胃。所以要多多发展更多的口味，让顾客有更多的选择性，并且保证味道。味道是最关键的部分，偶尔创新几种新口味或者新品种的食物，一定能让鸡排店长盛不衰。

三. 适时做活动促销

开一家店，如果总是按部就班的销售，不搞一些活动的话，很难保证人气。因此每过一段时间，可以弄一个促销政策，比如第二份报价，满多少元送果汁之类的，虽然只是小小的优惠，但也在顾客面前留下了印象。当然，促销要适度，一直持续不断的话，会引起反感，达不到原本的目的。

四. 服务态度要做好

一家好的鸡排店，它的员工态度是非常重要的。开业前，一定要对员工进行培训，对客人要有礼貌，面带微笑，让客人感受到热情。技术要熟练，不能让顾客等太久。如果繁忙或者制作时间久的时候，要提醒顾客，避免产生顾客因为迟迟等不到而烦躁。好的服务会让客人愿意下次再来，并且会自然地帮你宣传，带动其他人来光顾。

五. 原料质量要把控

鸡排的味道，很大一部分就取决于所用的原料。如果为了省钱使用相对便宜的原料，导致味道不如以前，很快客人会流失，并且很难拉回来。因此，原料的质量一定不能马虎，最好有自己特定的供货渠道。

当然，如果你还在筹划开鸡排店的阶段，那么一定要注意多花时间在选址上，毕竟这关乎生意的好坏。如果自己没有什么餐饮经验，对创业很迷茫，那加盟一家拥有成熟经验的品牌，比如正新鸡排，就能帮你在成功路上走得更加通畅！